El jugador es John Tanner, un policía encubierto que intenta aprovechar su excelente habilidad al volante para infiltrarse en una organización criminal. En la historia, el jugador tiene la oportunidad de conducir varios coches en cuatro ciudades estadounidenses (Miami, San Francisco, Los Ángeles y Nueva York), enfrentándose a diversas misiones y tareas, como entregar un vehículo sin dañarlo, eliminar a la competencia o ser el conductor de la fuga en un atraco a un banco.
Gran Turismo 2 es un juego de carreras para la Sony PlayStation y la secuela de Gran Turismo. El juego cuenta con dos modos diferentes: Modo Arcade y Modo Gran Turismo. En el modo Arcade, el jugador puede elegir libremente los vehículos que desee usar y activar los daños. Sin embargo, en el Modo Gran Turismo, el jugador debe obtener licencias de conducir, comprar vehículos y conseguir trofeos para desbloquear nuevos circuitos. Gran Turismo 2 incluye casi 650 automóviles y 27 circuitos de carreras, incluyendo pistas de rally. En comparación con Gran Turismo, la jugabilidad, la física y los gráficos son muy similares. Los principales cambios radican en la gran cantidad de coches, circuitos y carreras en el modo simulación. Otras diferencias incluyen la posibilidad de competir en eventos individuales si no se desea participar en el torneo completo. El jugador ya no puede "clasificarse" para cada carrera en la que participe.
